Penulis
Daging kambing merupakan salah satu bahan olahan daging yang banyak digemari. Rasanya enak dan dapat dimasak menjadi aneka macam olahan sedap. Mengolah daging kambing memang perlu ilmu dan pengalaman. Selain itu, diperlukan juga kumpulan resep daging kambing yang enak agar tidak bosan.
Mungkin Anda tak akan langsung hapal semua resep daging kambing. Maka dari itu penting untuk mengunjungi blog resep masakan agar lebih mudah mendapatkan panduan lengkap memasak daging kambing dan berbagai olahan makanan lainnya.
Untuk Anda yang saat ini sedang penasaran ingin mengetahui aneka macam resep memasak daging kambing, kali ini kami akan coba berikan list lengkapnya. Check it out!
Kumpulan resep memasak daging kambing enak praktis
Tongseng kambing muda
- Daging kambing 1 kg dipotong bentuk dadu ukuran 1 cm cuci kemudian tiriskan
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
- Bawang putih 8 siung
- Bawang merah 12 siung
- Biji pala 1 sendok teh
- Ketumbar, disangrai 3 sendok makan
- Garam secukupnya saja
Bumbu penyedap :
- Kecap manis 7 sendok makan
- Kuah gulai 1.5 liter
- Daun kubis 4 lembar dirajang kasar
- Daun jeruk nipis 6 lembar
- Daun salam 3 lembar
- Serai 2 batang, digeprek
Cara membuat tongseng kambing muda :
- Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan bau harum
- Masukkan daging kambing, aduk rata
- Masak sampai daging empuk dan berubah warna
- Masukkan salam, daun jeruk nipis, serai
- Masak daging sampai empuk
- Masukkan kol/kubis dan tomat
- Cicipi, angkat dan sajikan
Iga kambing bakar
Bahan-bahan :
Cara membuat iga kambing bakar :
- Iga kambing 750 gram
- Bawang bombai 1 buah
- Bawang putih 3 siung, cincang halus
- Madu 2 sendok makan
- Jahe 3 cm, diparut
- Garam 1/5 sendok makan
- 3 sendok makan kecap manis
- Gula pasir 1/5 sendok teh
- Merica hitam bubuk 1/5 sendok teh
- Air jeruk nipis 1 sendok makan
- Kulit jeruk nipis 1 sendok teh
- Air 1 liter
- Margarin 1 sendok makan buat menumis
- Panaskan margarin dan tumislah jahe, bawang bombay dan bawang putih
- Masukkan iga kambing dan masak sampai warnanya berubah
- Masukkan garam, madu, air, kulit jeruk nipis, gula, merica hitam, kecap manis.
- Masak hingga bumbu meresap sempurna dan matang
- Masukkan kulit jeruk nipis dan aduk hingga rata
- Angkat
- Bakarlah iga diatas bara api sampai warnanya kecokelatan dan sambil dioleskan bumbu
- Angkat dan sajikan
Rica-rica daging kambing
Bahan-bahan :
- Cabe rawit 5 buah
- Kecap manis 5 sendok makan
- Lengkuas 1/2 cm dan memarkan
- Daun salam 1 lembar
- Serai 1 buah, memarkan
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Air 200 ml
- Gula pasir 1 sendok teh
- Daging kambing berlemak 500 gram, dipotong kotak besar
Bumbu Halus :
- Garam 1 sendok teh
- Kunyit 1 cm
- Tomat merah 1 buah
- Jahe 4 cm
- Bawang merah 10 butir
- Cabe merah 10 butir
- Kemiri 2 buah
- Merica butir 1 sendok teh
Cara membuat rica-rica kambing :
- Panaskan minyak lalu masukkan bumbu halus, daun salam, cabe rawit, lengkuas dan masak sampai harum
- Masukkan daging kambing diaduk sampai warnanya berubah
- Tambahkan sedikit air
- Masukkan kecap dan masak terus sampai daging empuk sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai matang
- Angkat dan siap disajikan
Itulah beberapa resep masakan daging kambing yang enak dan sederhan. Silahkan dicoba saja baraangkali Anda suka dan rasanya maknyus. Sajikan bersama nasi hangat maka akan terasa mantap di lidah sebagai lauk. Terima kasih!
